“Summer Solstice” datang pada tanggal 21 Juni hingga 22 Juni setiap tahun ketika ketinggian matahari mencapai titik tertinggi di utara. Hari ini memiliki waktu siang terlama sepanjang tahun di Belahan Bumi Utara dan sinar matahari di banyak kota di Cina selatan dapat berlangsung selama empat belas jam per hari. Setelah hari ini, titik sinar matahari langsung secara bertahap bergerak ke selatan.
Meskipun, hari ini memiliki siang hari terpanjang, itu bukan yang terpanas. Seperti yang dijelaskan buku-buku tradisional Tiongkok, ada tiga periode musim panas. Ini dimulai sekitar “Summer Solstice” dan berakhir di sekitar “Autumn Begins”. Suhu naik dari hari ke hari dan hari-hari terpanas datang sekitar pertengahan Juli hingga pertengahan Agustus, di mana suhu beberapa kota di China mencapai 40 derajat Celcius.
Di beberapa provinsi, ada tradisi makan mie dingin pada hari ini. Menurut kebiasaan lama di Beijing, ketika datang ke “Summer Solstice”, orang bisa makan mie dingin untuk merangsang nafsu makan dan pada saat yang sama tidak perlu khawatir akan diare.
